여름 제철 과일의 왕, 수박이 문제는 ‘보관’이다 여름 제철 과일 하면 가장 먼저 떠오르는 게 수박이죠. 시원하고 달콤해서 한 번 사면 며칠에 걸쳐 먹게 되는데, 자취를 하다 보면 여기서부터 난관이 시작됩니다. 냉장고는 작고, 수박은 크고, 잘못 보관하면 금방 물이 생기거나 단맛이 약해지고, 끝부분이 무르기까지 합니다.수박은 ‘어떻게 자르느냐’와 ‘어떻게 밀봉하느냐’에 따라 맛과 식감이 크게 달라집니다. 오늘은 자취생 기준으로 냉장고 환경(공간 부족, 냄새 섞임, 잦은 문 열기)을 고려해 끝까지 무르지 않고 달콤하게 먹는 수박 보관법을 정리해볼게요.수박 보관법의 핵심 원리: 단맛·수분·위생을 동시에 잡기 수박이 쉽게 맛이 변하는 이유는 크게 3가지입니다.수분 증발과 냉장고 건조: 표면이 마르면서 식감이 ..