서론 – 연어가 돌아오는 가을, 양양으로 떠나보세요가을이 깊어지면 강원도 양양의 남대천에는 특별한 손님이 돌아옵니다.바로 산란을 위해 거슬러 오르는 연어입니다.이 시기에 맞춰 열리는 양양 연어축제는‘연어가 돌아오는 강, 생명이 살아 숨 쉬는 축제’를 주제로남녀노소 누구나 즐길 수 있는 체험과 공연, 먹거리 행사가 펼쳐집니다. 2025년에도 양양 연어축제는 더욱 풍성한 프로그램으로 돌아왔습니다.아이와 함께하는 가족여행, 연인들의 주말 나들이 장소로도 완벽한 축제입니다.2025 양양 연어축제 일정 및 장소 안내축제 기간: 2025년 10월 17일(금) ~ 10월 26일(일)장소: 강원특별자치도 양양군 양양읍 남대천 일원주최: 양양군, 양양군축제위원회남대천은 국내에서 연어가 자연 회귀하는 대표적인 하천으로,이..

서론 – 겨울 별미 과메기, 보관이 맛을 좌우합니다 겨울철이 되면 생각나는 대표 별미 중 하나가 바로 과메기입니다.기름지고 쫄깃한 식감, 구수한 바다내음으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡습니다.하지만 과메기는 제대로 보관하지 않으면 금세 비린내가 나거나식감이 질겨져 먹기 어려워집니다. 특히 포항 등 해안지방에서 직접 구매하거나 택배로 받은 경우,보관을 잘못해 상하거나 냄새가 심해지는 경우가 많습니다.따라서 과메기의 신선도와 풍미를 오래 유지하려면정확한 보관방법을 아는 것이 중요합니다.과메기의 특징과 보관이 어려운 이유입니다과메기는 꽁치나 청어를 바닷바람에 말려수분을 30~40% 정도만 남긴 반건조 식품입니다.완전히 마른 것이 아니라 내부에 수분이 남아 있어온도와 습도 변화에 매우 민감합니다. 또한 기름기가..

서론 – 속초의 가을, 설악의 이야기가 되다 강원도 속초의 대표 가을 축제인 설악문화제가2025년 가을, 어느덧 60회를 맞이하며 더욱 특별한 모습으로 돌아왔다. 올해 설악문화제는 “설악의 60년, 속초의 이야기가 되다”라는 주제로,반세기가 넘는 시간 동안 이어져 온 속초 시민의 문화적 자부심과세대를 잇는 전통의 의미를 함께 담아낸다. 청량한 가을바람이 부는 설악산 자락 아래,노을빛 바다와 함께 펼쳐지는 이번 축제는지역민과 관광객 모두가 즐길 수 있는 문화·예술·먹거리의 향연이다.2025 제60회 설악문화제 일정 및 장소이번 설악문화제는 2025년 10월 24일(금)부터 10월 26일(일)까지3일간 열리며, 주요 무대는 속초 엑스포 잔디광장과설악로데오거리 일원에서 펼쳐진다. 올해는 60주년을 기념해 예년..

서론 – 귀한 자연산 송이버섯, 보관이 반이다가을철 대표 식재료 중 하나인 송이버섯은특유의 향과 쫄깃한 식감 덕분에 버섯 중에서도 으뜸으로 꼽힌다.특히 인공 재배가 어려운 자연산 송이버섯은희소성과 신선함 때문에 비싼 가격에 거래된다. 하지만 송이버섯은 수분 함량이 높고 향이 쉽게 날아가기 때문에보관을 잘못하면 하루 만에도 색이 변하고 맛이 떨어진다.송이버섯은 채취 후부터 보관까지의 시간이 그 품질을 좌우한다.따라서 구매 직후 어떻게 다루느냐가 가장 중요하다.송이버섯 손질법 – 물은 금물, 솔질이 답이다자연산 송이버섯을 손질할 때 가장 먼저 기억해야 할 것은 물에 씻지 않는 것이다.송이는 수분을 흡수하면 조직이 무르고 향이 약해지기 때문이다.먼저 밑동에 붙은 흙을 칼로 살짝 도려내고,솔이나 마른 천으로 흙..

서론 – 송이버섯의 고장, 양양가을이면 전국 송이버섯 산지들이 분주해진다.그중에서도 강원도 양양은 예로부터 국내 최고의 송이버섯 주산지로 꼽힌다.맑은 공기와 적당한 해안성 기후, 그리고 소나무 숲이 잘 발달해향이 진하고 품질이 우수한 송이가 많이 자란다. 양양 송이버섯은 향과 탄력, 모양이 전국 최고 수준으로 평가받으며매년 가을이면 ‘양양 송이축제’가 열릴 정도로 지역을 대표하는 특산물이다.2025년 현재, 송이버섯은 생산량이 줄고 수요가 폭증하면서역대급으로 높은 가격을 기록하고 있다.2025년 양양 송이버섯 가격 현황2025년 10월 기준, 양양 지역 송이버섯 공판장 시세는 다음과 같다.등급별로 차이가 크며, 기상 여건과 채취 시기에 따라 변동폭이 크다.1등급 송이버섯은 모양이 크고 결이 고르며 향이 ..

서론 – 가을 향을 품은 귀한 버섯, 송이버섯가을이면 산속에서 가장 먼저 향으로 존재감을 드러내는 버섯이 바로 송이버섯이다.송이는 강한 솔향과 쫄깃한 식감으로 고급 버섯의 대명사라 불린다.특히 9월부터 10월 사이가 제철로, 이 시기에 채취한 송이는 향이 깊고 감칠맛이 풍부하다.송이버섯은 비타민 D, 단백질, 식이섬유가 풍부해 면역력 강화와 피로 회복에도 좋다.하지만 향이 강하고 섬세하기 때문에 조리법을 잘못 선택하면 특유의 향이 날아가버린다.따라서 송이버섯을 제대로 즐기려면 손질과 조리법을 아는 것이 가장 중요하다.송이버섯 손질법송이버섯은 수분에 약하기 때문에 세척보다 솔질과 닦기 중심으로 손질해야 한다.송이를 물에 오래 담그면 향과 식감이 모두 손상된다.먼저 밑동의 흙이 묻은 부분을 칼로 살짝 도려내..